Brotbackworkshop – Brotgenuss selbst gemacht
- Michael Schneider
- 1. Okt.
- 2 Min. Lesezeit
Es gibt kaum etwas Besseres als den Duft von frisch gebackenem Brot. Knusprige Kruste mit einem saftigen und weichen Innenteil und das gute Gefühl, etwas Eigenes geschaffen zu haben. Genau das erleben Sie bei unserem Brotbackworkshop mit Michael Schneider & Peter Kirischitz.
Zwei Profis – zwei Herangehensweisen
Michael Schneider (Stellvertretender VKÖ Wien Obmann) führt Sie in die Welt des Sauerteigs ein. Gemeinsam wird im Kurs ein Sauerteig angesetzt, außerdem bekommt jede:r Teilnehmer:in einen Sauerteig zum Weiterfüttern für zuhause. Er zeigt, wie man schnell und einfach köstliches Brot backt – mit Gelinggarantie.
Peter Kirischitz arbeitet mit dem Thermomix und zeigt, wie vielseitig dieses Küchengerät tatsächlich ist. Viele haben ihn zu Hause, nutzen aber nur einen Bruchteil seiner Möglichkeiten. Hier lernen Sie, wie Sie damit spielend leicht Brot und Gebäck zaubern können – auch glutenfreie Varianten.
Theorie & Praxis – das steckt drin
Damit das Backen nicht nur Spaß macht, sondern auch Wissen vermittelt, beschäftigen wir uns im Workshop mit:
Wissenswertes über Brot
Warum soll ich mein Brot selbst backen?
Brotgewürze - was gibt es?
Zusatzstoffe
Haltbarkeit – warum selbstgebackenes Brot deutlich länger frisch bleibt als Supermarktware
Sauerteig versus Germteig – wo liegen die Unterschiede, wann setze ich was ein?
Mehlsorten erklärt – was steckt hinter Bezeichnungen wie W700, Dinkel, Roggen & Co.
Glutenfrei backen – worauf es ankommt und wie es gelingt.
Brot in der Gastro
Tipps & Tricks fürs Brotbacken
Rezeptesammlung
Ihr Mehrwert
Am Ende nehmen Sie nicht nur Ihr selbstgebackenes Brot mit nach Hause, sondern auch:
Einen eigenen Sauerteigstarter zum Weiterfüttern
Praxisnahe Tipps, die Sie sofort umsetzen können
Wissen, das Ihr Brotbacken nachhaltig verändert
Für wen ist der Workshop gedacht?
Für alle, die Lust haben, ihr eigenes Brot und Gebäck zu backen – egal ob Anfänger:in, Hobbybäcker:in, Schüler:in, Lehrling, Profi oder Thermomix-Besitzer:in, der/die endlich das volle Potenzial ausschöpfen möchte.
Alle Infos & Anmeldung finden Sie hier:
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