Vereinszweck ist vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs des Koches, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst und gepflegten Tafelkultur, Bewahrung der Traditionen und Weitergeben der Österreichischen Kochkunst an die nächste Generationen. Als Gründungsmitglied des World Association of Chefs Societies widmet sich der VKÖ ebenso der Erhaltung und der Verbesserung der kulinarischen Normen der weltweiten Küchen. Diese Ziele will er durch Ausbildung, Training und Weiterbildung seiner Mitglieder erreichen. Er sieht sich, was Essen und die Kunst der Zubereitung eben welcher, als Autorität und Meinungsmacher, sowie als nationale Stimme für Fragen, die sich auf den Beruf bzw. die Ausbildung des Koches beziehen.
Mitte September 2023 fand zu Ehren des heiligen Laurentius das Herbstfest der KöchInnen in Wien beim "Zum Berger Bio Weinbau & Heurigenschank" statt.
Nach der Heurigenmesse zu Ehren des heiligen Laurentius wurden wir mit kulinarischen Schmankerln verwöhnt.
Musikalisch wurde die Feier von "Divinerinnen" begleitet.
Alles in allem war es ein wunderbares Fest bei dem sich viele Köche und Köchinnen austauschen und feiern konnten.
Alle Fotos © Martin Dohr
