Lokal des Monats September: Kolariks Luftburg

vor 10 Minuten

2 Min. Lesezeit

Stellen Sie sich vor: Der Duft von knusprigen Stelzen liegt in der Luft, Kinderlachen hallt zwischen alten Bäumen, und über allem thront das Riesenrad des Wiener Praters. Genau hier, mitten im Grünen schlägt das Herz von Kolariks Luftburg, unserem Lokal des Monats. Im September besuchte der Stammtisch des VKÖ Wien diesen besonderen Ort. Wir nehmen Sie mit auf eine kleine Zeitreise und einen kulinarischen Streifzug durch dieses einzigartige Traditionshaus.

Eine Geschichte, die vor fast 50 Jahren begann

Die Geschichte der Luftburg beginnt 1977 mit einer genialen Idee von Elisabeth Kolarik: Aus dem Material von Heißluftballons formte sie weiche, bunte Hüpfburgen, auf denen Kinder toben konnten, ohne sich zu verletzen. Aus dieser Erfindung wurde eine ganze Erfolgsgeschichte. 1992 eröffnete Elisabeth Kolarik direkt neben der Luftburgen-Erlebniswelt das Café-Restaurant Luftburg, um die Familien, die zum Spielen kamen, auch kulinarisch zu verwöhnen. Seit 2020 führen Paul Kolarik, Sohn der Erfinderin, und seine Frau Bianca das Familienunternehmen bereits in dritter Generation weiter, mit demselben Herzblut für Familienfreundlichkeit, das schon Elisabeth Kolarik ausgezeichnet hat.

Kulinarik mit Tradition und Haltung

Wer bei Kolariks Luftburg zu Tisch bittet, taucht ein in echte Wiener Wirtshausküche: von der legendären gesurten Grillstelze über saftige Spareribs vom Lavasteingrill bis hin zu österreichischen Schmankerln. Auch vegetarische und vegane Köstlichkeiten stehen auf der Karte, ebenso traditionelle Mehlspeisen wie Apfelstrudel oder Topfenschmarrn. Dazu gibt es Bio-Bier vom Fass, österreichischen Bio-Wein und alkoholfreie Bio-Getränke. Das ganz Besondere daran: Bei Kolariks Luftburg ist wirklich alles zu 100 % Bio – vom Fleisch über die Beilagen bis zum letzten Schluck im Glas.

Die Spezialität des Hauses

Wenn ein Gericht als Wahrzeichen der Luftburg gilt, dann ist es die gesurte Stelze, wahlweise als ganze Portion oder in kreativen Variationen wie der Stelzenbreze oder dem Stelzengröstl. Wer es exotischer mag, greift zur Ikapiri Stelze, die asiatisch inspiriert daherkommt. Damit hat sich Kolariks Luftburg nicht nur bei Familien, sondern auch bei Genießerinnen und Genießern aus ganz Wien einen Namen gemacht. Nicht umsonst trägt das Restaurant den stolzen Titel des größten vollzertifizierten Bio-Restaurants der Welt und wurde bei den EU Organic Awards in Brüssel sogar zu Europas bestem Bio-Restaurant gekürt.

Aktuell bei Kolariks Luftburg

Wer jetzt vorbeischaut, kann sich auf einige besondere Aktionen freuen: Während der FAIRTRADE Kaffee Wochen dreht sich alles um fair gehandelten Kaffeegenuss, mit Sturm & Flammkuchen wird die Herbstzeit gefeiert, und mit dem exklusiven Schladminger BIO Dunkel gibt es ein Bier, das man nur hier bekommt.

Warum der VKÖ Wien dieses Lokal empfiehlt

Kolariks Luftburg ist mehr als nur ein Restaurant, es ist ein Stück Wiener Geschichte, das sich Jahr für Jahr weiterentwickelt und dabei seinen Werten treu bleibt: Familienfreundlichkeit, Nachhaltigkeit und echter Genuss. Der Besuch des VKÖ Wien Stammtisches hat gezeigt, wie viel Herzblut hinter diesem Ort steckt. Wir können nur eines sagen: Ein Ausflug lohnt sich, für Genießerinnen und Genießer jeden Alters.