Lokal des Monats September: Plachutta Restaurants
- Tanja Helm
- 12. Sept.
- 2 Min. Lesezeit
In Wien gibt es Orte, die mehr sind als bloße Restaurants. Orte, die Geschichte atmen und Tradition bewahren. Die Familie Plachutta und ihre Restaurants sind längst zum Synonym für die weltbekannte Wiener Küche geworden.
Dabei spricht Plachutta nicht nur Genießer aus aller Welt an, sondern inspiriert auch junge Menschen, wie man Tradition bewahrt, Qualität lebt und dennoch modern und frisch bleibt. Ein Ort, der Herz und Gaumen gleichermaßen begeistert.
Geschichte & Tradition – Tafelspitz seit Generationen
Die Wurzeln reichen tief: Ewald Plachutta, eine Ikone der österreichischen Küche, baute ab 1979 sein erstes Stück kulinarisches Erbe auf – zu Beginn das Stammhaus in Hietzing, später eröffnete sein Sohn Mario 1993 das legendäre Haus in der Wollzeile und 1994 folgte das Plachutta in Nussdorf. Die Plachutta-Familie etablierte sich als Hüter der Wiener Kochkunst – allen voran der Tafelspitz, die nach wie vor als weltberühmte Spezialität gilt.
Kulinarik – Wiener Klassiker auf höchstem Niveau
In den Plachutta-Restaurants erlebt man wahre Wiener Küche in Ihrer besten Form: Vom zarten Tafelspitz, über das berühmte Original Wiener Schnitzel vom Kalb bis hin zu saisonalen Highlights - wie in diesem Monat - frische Steinpilze.
Was Plachutta einzigartig macht – mehr als nur gutes Essen
Plachutta ist nicht einfach ein Lokal – es ist eine Institution. Der Ruf reicht weit: Familien, Geschäftsleute und Stars aus aller Welt schätzen die exzellente Küche und geborgene Wiener Gastlichkeit. Die Restaurants verbinden Tradition, authentische Rezepte und Gastfreundschaft.
Aktuell im Fokus – Sommerausklang, Steinpilze & Co
Derzeit stehen köstliche Steinpilze auf der Karte – frisch und aromatisch. Ein Genuss der den Spätsommer direkt auf den Teller zaubert. Jetzt ist die beste Zeit für regionale Geschmacksmomente.
Unser Stammtisch war zu Gast
Im September traf sich unser Stammtisch des VKÖ Wien bei Plachutta – ein Abend voller Leidenschaft, Austausch und Genuss: Tafelspitz, Original Wiener Schnitzel und Atmosphäre sorgten für nachhaltige Eindrücke. Ein echtes Highlight im Vereinsjahr.
Hier ein paar Eindrücke für euch vom Grünspan - Wirtshaus & Biergarten
Engagement für Zukunft und Jugend
Ewald Plachutta engagiert sich zudem als großer Sponsor des Jugendwettbewerbs „Plachutta’s RindfleischkaiserIn“ – eine Bühne für junge Talente der Gastronomie, die kreative Rindfleischgerichte kreieren und damit wertvolle Erfahrungen sammeln können. Eine schöne Verbindung zwischen Tradition, Exzellenz und Förderung des Nachwuchses. Auch 2026 findet der Wettbewerb wieder statt, wir befinden uns gerade im Endspurt der Planungsphase, aber Bewerbungen nehmen wir jederzeit entgegen.
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