Rückblick & Ausblick: Die Suche nach dem*der Rindfleischkaiser:in – ein Wettbewerb, der Türen öffnet
- 11. März
- 2 Min. Lesezeit
Der Wettbewerb „Wer wird Rindfleischkaiser:in“ des Verbandes der Köche Wien findet heuer am Samstag, 21. März 2026 zum fünften Mal statt. Er ist eine Bühne für junge Talente, um ihr Können unter Beweis zu stellen und manchmal auch ein Ticket in eine der spannendsten Küchen der Welt. So war es für die Gewinnerin des Jahres 2025 - Marie-Theres Mikulka - sie durfte genau das erleben.
Vom Wettbewerb nach London
Mit ihrem Sieg beim Rindfleischkaiser 2025 (Hier geht´s zum Nachbericht) gewann Marie-Therese nicht nur den Titel und die goldene Plachutta-Trophäe. Der erste Preis beinhaltete auch eine Erfahrung, die man nicht einfach buchen kann: ein viertägiges Praktikum im weltbekannten Restaurant Zuma in London.
Das Restaurant zählt zu den angesagtesten kulinarischen Hotspots der Stadt und steht für moderne japanische Küche auf höchstem Niveau. Gegründet wurde es von Starkoch Rainer Becker, der mit seinem Konzept weltweit neue Maßstäbe gesetzt hat. Für Marie-Therese war diese Reise eine einmalige Gelegenheit, hinter die Kulissen einer internationalen Spitzenküche zu blicken.
Lernen von den Besten
Während ihres Praktikums konnte Marie-Therese die Abläufe eines internationalen Spitzenrestaurants hautnah miterleben. Besonders beeindruckend war für sie die Zusammenarbeit im Team rund um Küchenchef Massimo Mariani sowie die Einblicke in die kreative Welt der Pâtisserie mit Sophie, die im Zuma außergewöhnliche Desserts kreiert. Neben den intensiven Eindrücken in der Küche blieb auch Zeit, neue Perspektiven zu gewinnen – sowohl kulinarisch als auch persönlich.
„Man sieht unglaublich viele neue Dinge, lernt andere Arbeitsweisen kennen und nimmt Inspiration mit, die einen als Koch oder Köchin wirklich weiterbringt“, fasst Marie-Therese ihre Erfahrung zusammen.
Ein Gewinn, der unbezahlbar ist
Der große Ewald Plachutta-Preis - die Suche nach dem*der Rindfleischkaiser:in ist deshalb so besonders, weil es hier nicht nur um einen Titel geht. Die Preise sind Erlebnisse, die man nicht kaufen kann – Einblicke, Kontakte und Erfahrungen, die junge Talente nachhaltig prägen.
Der Blick nach vorne: Die Suche nach dem*der Rindfleischkaiser:in 2026
Auch 2026 sucht der Verband der Köche Wien wieder das beste Nachwuchstalent, das sich der Herausforderung Rindfleisch stellt.
Auch heuer erhält der Gewinner oder die Gewinnerin:
🥇 den Titel „Rindfleischkaiser:in 2026“
🏆 die Plachutta-Trophäe in Gold
✈️ ein 4-tägiges Praktikum im Restaurant Zuma in London inklusive Flug und Unterkunft
Eine Chance, die zeigt: Dieser Wettbewerb kann Türen öffnen – manchmal sogar bis nach London.
Kommentare